| 金菇肥牛卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | 2.2克 | 0.13克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1091克 | 金菇肥牛卷热量/卡路里518千卡 | |||
1/7. ?将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉
2/7. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3/7. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟
4/7. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用
5/7. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上
6/7. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可
7/7. 肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有抗衰老、补脾胃、增长肌肉等功效;可与黄豆芽、草菇、茄子搭配;与橄榄、海螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效;可与豆腐、西兰花、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
芥兰的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水化痰、解毒祛风等功效;可与西红柿、山药、白灵菇搭配;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、生津止渴、清热利水等功效;可与黑木耳、蜂蜜、土豆搭配;与山药、娃娃菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、润肺祛痰、利尿等功效;可与蜂蜜、香菇、绿豆芽搭配;与醋、山楂、白萝卜相克,同食可能会引起不适;