| 蒜香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 172克 | 蒜香茄子热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于山地车82分钟消耗的热量...498 | |||||
蒜香茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
茄子500克（适量）、蒜头10克（适量）、辅料：（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、花生油（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、白糖各适量（适量）、茄子500克（适量）、蒜头10克（适量）、辅料：（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、花生油（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、白糖各适量（适量）
1/2. 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
2/2. ②炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、消毒等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、润肺化痰、滋养调气等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香茄子热量683 千卡
- 脂肪100.76 克
- 蛋白质9.26 克
- 碳水化合物61.95 克
- 钠16086.4 毫克
- 钙189 毫克
- 铁12.82 毫克
- 钾791 毫克