| 五彩蟹盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 104克 | 五彩蟹盒热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡，相当于摔跤14分钟消耗的热量...360 | |||||
五彩蟹盒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
活蟹盒10个（适量）、净鲜鱼肉200克（适量）、嫩豌豆30克（适量）、老蛋黄糕50克（适量）、冬笋30克（适量）、香菇30克（适量）、红辣椒30克（适量）、白萝卜1000克（适量）、胡萝卜500克（适量）、黄瓜200克（适量）、紫白菜250克（适量）、鸡蛋清100克（适量）、川盐（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、湿淀粉（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/6. 蟹盒治净，当入油锅中经炸制呈橙红色时，捞出沥尽油，待用。
2/6. 鲜鱼肉捶制成茸，入碗，先用清水解散，加入川盐、料酒、鸡蛋清、细干淀粉、姜葱水等搅匀成鱼浆，再将鱼倒入漏瓢内，漏入三成热的油锅中，待浮起捞出，即成鱼米。
3/6. 老黄蛋糕、红辣椒、冬笋、香菇分别切成豌豆大的丁；豌豆去壳掰成两半。红辣椒、冬笋、香菇、豌豆均入沸水锅中氽断捞出待用。
4/6. 锅置火上，放精炼油烧至五成熟时，下各种丁料翻炒至熟，接着放入鱼米，加川盐、味精推匀，用湿淀粉勾薄芡炒匀起锅，分装入蟹盒内。
5/6. 萝卜刻成一座假山；黄瓜切刻成椰树形状，胡萝卜切成两片相连的片；紫白菜切成细末(以上原料也可拌制入味)。
6/6. 蔬菜成形的原料按设计摆入盘子一侧约1/3处，另一侧置放入蟹盒即成。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛五花肉、白灵菇、牛里脊肉搭配；与苦苣、金丝小枣、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩蟹盒热量83 千卡
- 脂肪0.86 克
- 蛋白质3.36 克
- 碳水化合物43.65 克
- 钠306.9 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾583 毫克