| 红焖牛头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 481克 | 红焖牛头热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡，相当于铲东西38分钟消耗的热量...360 | |||||
红焖牛头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛头１个（适量）、盐适量（适量）、酱油２０克（适量）、胡椒粉５克（适量）、白糖１０克（适量）、味精（适量）、香油（适量）、鸡汤（适量）、水淀粉（适量）、油各适量（适量）
1/4. ）将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
2/4. （２）将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
3/4. （３）将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约２５分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
4/4. （４）起锅放白糖，下牛头肉焖１０分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。
食材功效信息
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、益肝养发、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 红焖牛头热量226 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物30.71 克
- 钠169.36 毫克
- 钙26 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾228 毫克