| 四宝炒牛奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 粟粉 | 克 | 109千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 417克 | 四宝炒牛奶热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于修建房屋71分钟消耗的热量...330 | |||||
四宝炒牛奶的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛奶（适量）、蛋清（适量）、虾仁（适量）、炸榄仁（适量）、熟鸡肝粒（适量）、火腿粒（适量）、粟粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、生油适量（适量）
1/1. 400克牛奶加热至8成熟候用。将虾仁、鸡肝粒泡油至熟。用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料调匀，然后加入虾仁、鸡肝，火腿粒及滚过的牛奶。猛火烧镬，用油搪镬后，留少量余油，倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻铲至凝结，加入少许油、榄仁略翻几下，上碟砌成山形，撒上火腿茸。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、补气等功效；可与干贝、百合、茼蒿搭配；与红薯、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与海马、龙须菜、圆白菜搭配；与南瓜、苦瓜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有利尿消肿、抗瘤、健脑等功效；可与红糖、凉薯、鸡蛋搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、增进食欲等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四宝炒牛奶热量390 千卡
- 脂肪13.96 克
- 蛋白质41.37 克
- 碳水化合物108.25 克
- 钠10214.9 毫克
- 钙390 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾644 毫克