| 酥皮香椿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 348克 | 酥皮香椿热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于拉伸运动365分钟消耗的热量...150 | |||||
酥皮香椿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
香椿（适量）、鸡蛋（适量）、面粉盐（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、花椒盐（适量）、鸡精（适量）
1/3. 将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10―20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
2/3. 将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
3/3. 坐锅点火放油，油5―6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有开胃健脾、止崩、健胃理气等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与明虾、生菜、苋菜搭配；与鹅、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、宽肠胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、预防心血管硬化等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 酥皮香椿热量913 千卡
- 脂肪113.17 克
- 蛋白质26.43 克
- 碳水化合物126.27 克
- 钠448 毫克
- 钙192 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾604 毫克