八宝鸭的热量和减肥功效

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八宝鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
莲子	克	59千卡	89千卡	4.13克	0.53克
虾米	克	91千卡	198千卡	43.7克	2.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
糯米饭	克	275千卡	97千卡	2.02克	0.19克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
绍酒	克	27千卡	85千卡	0克	0克
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
猪油	克	585千卡	886千卡	0克	100克
总量	767克	八宝鸭热量/卡路里1380千卡
热量1380千卡，相当于洗脚345分钟消耗的热量...240

八宝鸭的做法共1个步骤

食材主料/辅料

肥鸭（适量）、笋丁（适量）、肉丁（适量）、火腿丁（适量）、栗子丁（适量）、鸡肫丁（适量）、冬菇丁（适量）、莲子（适量）、虾米（适量）、糯米饭（适量）、绍酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、虾仁（适量）、湿淀粉（适量）、熟青豆（适量）、猪油（适量）

1/1. 壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。

食材功效信息

莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩精、强心安神、降血压等功效；可与银耳、南瓜、红枣搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效；可与黄瓜、丝瓜、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

糯米饭的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、健脾养胃、补中益气等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

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