| 炸肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1091克 | 炸肉丸热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡，相当于滑冰261分钟消耗的热量...420 | |||||
炸肉丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
2/9. 剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
3/9. 别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
4/9. 材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
5/9. 搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
6/9. 将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
7/9. 烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
8/9. 慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。
9/9. 大功告成。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与魔芋、小白菜、卷心菜搭配；与何首乌、甘草、茶叶相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、预防高血压、清热泻火等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、减肥等功效；可与腹部牛肉、猪红、后腿牛肉搭配；与熏豆腐干、日本豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与黄豆、韭菜、小米面搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、调味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸肉丸热量1828 千卡
- 脂肪42.67 克
- 蛋白质33.62 克
- 碳水化合物255.27 克
- 钠10541.7 毫克
- 钙284.5 毫克
- 铁8.97 毫克
- 钾1348 毫克