| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | 啤酒鸭热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于有氧运动81分钟消耗的热量...350 | |||||
啤酒鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭半只（1000克）（适量）、魔芋（500克）（适量）、啤酒一瓶（适量）、青瓜一条（适量）、青椒3条（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香料（八角（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、茴香（适量）、桔皮）（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/6. 鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2/6. 炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3/6. 倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4/6. 放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5/6. 煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味……
6/6. 最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、发汗解表等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、降血糖等功效；可与火腿、猪肉、玉米面搭配；与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、健胃、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量475 千卡
- 脂肪25.38 克
- 蛋白质70.34 克
- 碳水化合物246.04 克
- 钠21846.1 毫克
- 钙357 毫克
- 铁37.41 毫克
- 钾3117 毫克