| 酥炸牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 99克 | 酥炸牛柳热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡，相当于垒球52分钟消耗的热量...300 | |||||
酥炸牛柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
洗净牛柳500克（适量）、鸡蛋100克（适量）、食粉4克（适量）、生姜1块（适量）、大葱1棵（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、淮盐（适量）、急汁各3茶匙（适量）、酱油（适量）、绍酒各0.5汤匙（适量）、干淀粉5汤匙（适量）、花生油1500克（适量）
1/3. )把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍5小时。
2/3. 将鸡蛋打散，放入干淀粉3汤匙搅成糊状，把腌好的牛肉入拌匀，每片取起拍上干淀粉。
3/3. 炒锅内放入花生油，烧至六成热时，下入牛柳炸至金黄色，捞起，一件改切三片装盘即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 酥炸牛柳热量259 千卡
- 脂肪0.16 克
- 蛋白质5.76 克
- 碳水化合物122.65 克
- 钠5767.4 毫克
- 钙83 毫克
- 铁8.92 毫克
- 钾616 毫克