| 猴头菇炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 2505千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 猴头菇 | 克 | 20千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1650克 | 猴头菇炖鸡热量/卡路里2525千卡 | |||
 热量2525千卡，相当于打扫664分钟消耗的热量...228 | |||||
猴头菇炖鸡的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1500克）、猴头菇（150克）、冬笋（25克）、油菜（25克）、金华火腿（15克）、盐（5克）、花椒（1克）、黄酒（15克）、味精（2克）、大葱（10克）、姜（10克）、八角（3克）、茴香籽[小茴香籽]（2克）、香菜（10克）、猪油（（炼制）20克）
1/2. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。
2/2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
食材功效信息
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进消化、促消化等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猴头菇炖鸡热量2525 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠254.2 毫克
- 钙32 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾348 毫克