| 白蔻抄手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白豆蔻 | 克 | 31千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 295克 | 白蔻抄手热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于划船119分钟消耗的热量...240 | |||||
白蔻抄手的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小麦富强粉（1000克）、白豆蔻（10克）、猪肉(肥瘦)（600克）、鸡蛋（150克）、姜汁（70克）、猪油(炼制)（500克）、香油（20克）、胡椒粉（3克）、盐（20克）、味精（2克）、大葱（20克）
1/8. 白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉；
2/8. 肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀；
3/8. 冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体；
4/8. 大葱洗净切花；
5/8. 用抄手皮加馅包成“菱角形”；
6/8. 将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗；
7/8. 将鸡汤和白豆蔻粉末混和，小火焖一下，注入碗中；
8/8. 旺火煮开水，下抄手，煮至皮起皱纹、发亮，捞入碗内。
食材功效信息
白豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温中止呕、化湿行气、行气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、海虾、基围虾搭配；与消炎片、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与雪花梨、京白梨、梨搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、降血压、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、消痰解毒等功效；
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营养信息
- 白蔻抄手热量477 千卡
- 脂肪125.47 克
- 蛋白质33.78 克
- 碳水化合物177.34 克
- 钠10254.3 毫克
- 钙1186 毫克
- 铁31.04 毫克
- 钾1763 毫克