| 牛蒡野菜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | 2.12克 | 0.17克 |
| 白米 | 克 | 581千卡 | 361千卡 | 6.6克 | 0.8克 |
| 青江菜 | 克 | 835千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1090克 | 牛蒡野菜饭热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡，相当于木管乐器894分钟消耗的热量...120 | |||||
牛蒡野菜饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛蒡（80公克）、白米（3杯）、去骨鸡腿肉（1只）、红萝卜（50公克）、干香菇（2朵）、青江菜（少许）、酒（1小匙）、盐（1小匙）、酱油（1大匙）、柴鱼味素（2又1/2小匙）、水（3杯）
1/4. 将米洗净后沥干水份，置放于滤网中约30～60分钟备用。
2/4. 鸡腿肉切成细条状，用滚水川烫后捞起备用；青江菜川烫后切丝备用。
3/4. 牛蒡(取较细的一端)洗净用刀背刮去外皮，再横切成圆形薄片；红萝卜洗净亦切成圆形薄片；干香菇洗净泡水使其膨胀，再切成丁状备用。
4/4. 将材料A及所有调味料一起放入电锅中蒸熟，蒸好后先用饭杓将所有材料轻轻翻拌均匀，再盛入碗中并用烫过的青江菜丝装饰即可。
食材功效信息
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、美容、减肥等功效；可与肥牛、猪肠、藕搭配；
白米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、利尿、清热等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、抗癌、预防高血压等功效；可与豆腐、牛肉酱、莴笋搭配；与明虾、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
青江菜的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、降血脂、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 牛蒡野菜饭热量1789 千卡
- 脂肪2.96 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物276.14 克
- 钠16395.2 毫克
- 钙1072 毫克
- 铁31.02 毫克
- 钾4459 毫克