| 红豆土司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 639克 | 红豆土司面包热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡，相当于上课994分钟消耗的热量...108 | |||||
红豆土司面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中种面糰（402公克）、速溶酵母（5公克）、水（241公克）、主面糰（101公克）、细砂糖（40公克）、盐（8公克）、奶粉（30公克）、奶油（50公克）、水（11公克）、蛋（50公克）、改良剂（5公克）、带壳蜜红豆（480公克）
1/8. 速溶酵母加入少许室温的水溶解；材料A和B的高筋面粉过筛，备用。
2/8. 取材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3/8. 将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。
4/8. 将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5/8. 在作法4中加入奶油后，搅拌到完成阶段。
6/8. 取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2个，滚圆后松弛15分钟，再用桿面棍桿成牛舌状。
7/8. 将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开，包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来，共制作2捲。
8/8. 最后将2捲土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后，放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、养颜、润肠等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与米汤、西兰花、菠萝相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆土司面包热量1789 千卡
- 脂肪131.91 克
- 蛋白质33.79 克
- 碳水化合物165.7 克
- 钠11149.4 毫克
- 钙1961 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾2284 毫克