| 卤味拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带 | 克 | 26千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 豆干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 817克 | 卤味拼盘热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于铲东西129分钟消耗的热量...360 | |||||
卤味拼盘的做法共4个步骤
食材主料/辅料
海带（200克）、豆干（100克）、鸡蛋（2个）、豆皮（5个）、卤汁材料（50CC）、水（1500CC）、酱油（450CC）、葱（2根）、姜（50克）、细糖（100克）、万用卤包（1个）
1/4. 卤汁作法：取一个汤锅，将葱及姜拍松放入锅中，将其它材料一起入锅，开火煮滚。
2/4. 转小火，续滚约5分钟至香味散发出来，即成卤汁。
3/4. 综合卤味作法：取一汤锅，将生鸡蛋放入锅中，倒入冷水使之盖过过鸡蛋，并加入1大匙盐。以小火煮约5分钟至水滚，转小火煮约3分钟，关火沖凉去壳备用。
4/4. 将作法1的鸡蛋与其它材料放进锅中，倒进卤汁，以小火煮滚，关火浸泡约10分钟即可捞起。
食材功效信息
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、防癌、减少放射性疾病等功效；可与生菜、大白菜、冬瓜搭配；与甘草、猪血、薏米相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、预防高血压、抗血管等功效；可与鱼、辣椒、多宝鱼搭配；与小葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效；可与西红柿、圆生菜、北极虾搭配；与豆浆、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、清热润肺、止咳消痰等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卤味拼盘热量772 千卡
- 脂肪31.21 克
- 蛋白质62.76 克
- 碳水化合物53.82 克
- 钠6781.4 毫克
- 钙677 毫克
- 铁23.05 毫克
- 钾1504 毫克