| 金酥凤尾虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草虾 | 克 | 282千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 金酥凤尾虾热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于誊写305分钟消耗的热量...138 | |||||
金酥凤尾虾的做法共3个步骤
食材主料/辅料
草虾（1尾）、澄粉（300公克）、白开水（150公克）、生咸蛋黄（8个）、植物猪油（70公克）、白糖（40公克）、盐（10公克）
1/3. 草虾去头去壳，留下尾巴壳，烫熟；澄粉加入温度80℃的热水拌匀；生咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
2/3. 将作法1的澄粉和压碎的生咸蛋黄一起搅拌均匀后，加入植物猪油、糖、盐一起拌匀，以每份约75公克的重量酿入虾肉中。
3/3. 取一热油锅（油的份量需能淹盖过虾子），再以温度90℃将作法2的材料入锅油炸至金黄色即可。
食材功效信息
草虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳抗毒、补肾壮阳、养血固精等功效；可与燕麦片、火龙果、藕搭配；与芹菜、茶叶、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金酥凤尾虾热量702 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物179.4 克
- 钠10198.6 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾356 毫克