锦绣鱼翅饺的热量和减肥功效

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锦绣鱼翅饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肥肉	克	867千卡	507千卡	9.27克	52.33克
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
太白粉	克	173千卡	360千卡	0.4克	0.3克
总量	819克	锦绣鱼翅饺热量/卡路里1619千卡
热量1619千卡，相当于瑜珈463分钟消耗的热量...210

锦绣鱼翅饺的做法共5个步骤

赤肉（250公克）、肥肉（100公克）、虾仁（100公克）、香菇（3朵）、素鱼翅（60公克）、绿竹笋（100公克）、胡萝卜（60公克）、香菜（20公克）、葱（20公克）、大白皮（半斤）、盐（7公克）、味精（10公克）、白糖（15公克）、太白粉（15公克）、香油（1大匙）、胡椒粉（1小匙）

1/5. 赤肉及肥肉分开绞碎成约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净使用纸巾将水份吸干；香菇、素鱼翅加水泡发后切碎；绿竹笋切丝，汆烫过后抓干水份；胡萝卜、香菜、葱切碎，备用。

2/5. 取一大盆，将作法1的赤肉与盐一起混合，并摔打搅拌至肉质呈现黏性胶状，即加入虾仁继续摔打搅拌。

3/5. 待作法2的虾仁搅拌至有黏性后即可加入味精、糖拌匀，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀，最后加入作法1的剩余材料，一同拌匀至黏性出胶状即为馅料。

4/5. 取一片大白皮，包入作法3约30公克馅料，对折后用手捏成鸡冠形，重复动作至材料用毕。

5/5. 将作法4的鱼翅饺放入蒸笼内，以大火蒸6分钟即可。

肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与南瓜、牡蛎、蕨菜搭配；与乌梅、鲫鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、通乳、防心肌梗死等功效；可与娃娃菜、豌豆、紫菜搭配；与洋葱、圣女果、红枣相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防贫血、降低胆固醇等功效；可与仔鸡、猪肉、草鱼搭配；与海虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、抗癌等功效；可与西兰花、狗肉、卷心菜搭配；与柚子、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛除寒气、温胃散寒等功效；可与羊排、羊骨、胡萝卜搭配；与排骨、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；