青椒牛肉丝的热量和减肥功效

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青椒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
竹笋	克	44千卡	19千卡	2.6克	0.45克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
小苏打	克	0千卡	1千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
太白粉	克	173千卡	360千卡	0.4克	0.3克
蛋	克	85千卡	167千卡	11.09克	12.21克
总量	1655克	青椒牛肉丝热量/卡路里1873千卡
热量1873千卡，相当于游泳312分钟消耗的热量...360

青椒牛肉丝的做法共5个步骤

食材主料/辅料

牛肉（200公克）、青椒（50公克）、竹笋（20公克）、辣椒（1支）、太白粉水（适量）、白糖（1小匙）、蚝油（1大匙）、酱油（1小匙）、高汤（1大匙）、料理米酒（1大匙）、盐（1/2小匙）、料理米酒（1大匙）、嫩精（1/2小匙）、小苏打（1/2小匙）、蛋（1/2粒）、香蒜粉（1/2小匙）、香油（1小匙）、太白粉（1小匙）

1/5. 牛肉洗净切丝；青椒、竹笋、辣椒洗净切丝，备用。

2/5. 将所有腌料混合拌匀后，再将作法1的牛肉丝放入腌约10分钟备用。

3/5. 热一锅，放入1000㏄的油烧热至约70℃，将作法2的牛肉丝放入锅中油炸至熟，捞出备用。

4/5. 于作法3的锅中留下些许的油，将作法1的青椒丝、竹笋丝、辣椒丝一起下锅炒香。

5/5. 再于作法4中加入作法3的牛肉丝及所有调味料一起拌炒均匀后，以太白粉水勾薄芡即可。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、暖胃、增长肌肉等功效；可与洋葱、姜、茭白搭配；与板栗、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、镇痛、减肥等功效；可与黑木耳、苦瓜、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、解渴除烦、增强免疫力等功效；可与鸡肉、苦瓜、鲍鱼搭配；与豆腐、猪小排、羊排相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、健胃、减肥等功效；可与豆腐、羊排、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

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