| 咸蛋黄烤鸭粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 烤鸭 | 克 | 1662千卡 | 309千卡 | 20.3克 | 25.3克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1320克 | 咸蛋黄烤鸭粥热量/卡路里4434千卡 | |||
 热量4434千卡，相当于长笛2217分钟消耗的热量...120 | |||||
咸蛋黄烤鸭粥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、糯米（适量）、咸蛋黄（适量）、烤鸭（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、芫荽（适量）
1/9. 大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)
2/9. 用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
3/9. 倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;
4/9. 咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
5/9. 用饭勺背压碎,备用;
6/9. 烤鸭取鸭脯肉;
7/9. 切小丁;
8/9. 开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,
9/9. 加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、补脾、和胃等功效；可与黑豆、绿豆、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、壮气提神、活血行气等功效；可与葡萄、赤小豆、乌鸡搭配；与莲子、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
烤鸭的热量309千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大补虚劳、滋五脏之阴、消螺蛳积等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄烤鸭粥热量4434 千卡
- 脂肪156.59 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物210.91 克
- 钠13849 毫克
- 钙1060 毫克
- 铁56.63 毫克
- 钾772 毫克