| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 425克 | 麻辣豆腐热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于晾衣服157分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、小葱（适量）、香油（芝麻油）（适量）、干花椒（适量）、干辣椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）、豆腐一块（适量）、小葱若干（适量）、干花椒若干（适量）、干辣椒粉若干（适量）、盐适量（适量）、鸡精适量（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 小葱切葱花。
2/9. 豆腐切1厘米见方的丁。（不喜欢吃大块的豆腐，因为里面不进味。所以自己在家做豆腐时总喜欢把豆腐弄碎或切成小小的丁，吃的时候用勺，方便又好吃。）
3/9. 坐锅点火，倒入适量的香油（芝麻油），并放入花椒中火炸香，关火，捞出花椒。
4/9. 待油晾至温热时放入辣椒粉轻轻搅动。
5/9. 再放入豆腐丁，开小火。
6/9. 翻炒均匀，稍炒片刻（一两分钟即可）
7/9. 倒入清水，水面与豆腐平齐或稍高于豆腐即可，同时下盐及鸡精，大火烧开。
8/9. 之后转中火咕嘟约三五分钟，中途要勤翻动，以免粘锅。
9/9. 转大火，勾入薄欠，撒上葱花，翻匀，关火即可出锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、治疗高血压等功效；可与猪血、绿茶、桂花搭配；与菠菜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、预防高血压、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、促进消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、预防便秘等功效；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量314 千卡
- 脂肪7.18 克
- 蛋白质22.88 克
- 碳水化合物90.02 克
- 钠10052.12 毫克
- 钙295 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾278 毫克