| 醋酥鲫瓜子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 960克 | 醋酥鲫瓜子热量/卡路里2745千卡 | |||
 热量2745千卡，相当于体能训练549分钟消耗的热量...300 | |||||
醋酥鲫瓜子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小鲫鱼500克（适量）、醋200克（适量）、大葱2根（适量）、猪皮（适量）、猪骨（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、大料（适量）、白糖（适量）、香油（适量）
1/7. 鱼洗净去腮、肚（不用去鳞），晾干。
2/7. 将猪肉皮刮净，与猪骨一起下开水中氽透，肉皮捞出卷成卷。
3/7. 大葱切成3寸长的段，姜切片。
4/7. 电饭锅垫上猪骨，把鱼一条挨一条码好，两层之间放上葱段，将猪肉皮卷填在锅的空隙里。
5/7. 加入醋、糖（根据自己的口味2~4汤勺）、香油50克、料酒少许。加入盐调味（喜色重者可加老抽）。加入清水，以浸没鱼为度。放上姜片、大料。
6/7. 大约2小时自动跳至保温档后，关闭电源。
7/7. 晾凉后将鱼取出，即可食用。
食材功效信息
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有丰机体、益力气、泽皮肤等功效；可与淮山、山药豆、花旗参搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、健胃、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 醋酥鲫瓜子热量2745 千卡
- 脂肪146.3 克
- 蛋白质74.9 克
- 碳水化合物214.6 克
- 钠10334.1 毫克
- 钙156 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾638 毫克