| 家常小拉皮儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 总量 | 1210克 | 家常小拉皮儿热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡，相当于打篮球211分钟消耗的热量...480 | |||||
家常小拉皮儿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、豆芽（适量）、芫荽（适量）、猪肉末（适量）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、西红柿（适量）、火腿片（适量）、嫩西葫芦（适量）、老干妈油辣子（适量）、郫县豆瓣（适量）、芝麻油（适量）、蒜蓉（适量）、镇江香醋（适量）、生抽（适量）
1/6. 鸡蛋打散，热锅少油铺成薄蛋饼切丝，配菜切丝备用；
2/6. 把所有准备的配菜丝、鸡蛋丝铺在盘子周围，中间垫上芫荽（没有黄瓜，用嫩西葫芦代替，也没吃出来有啥不同，另外请忽略俺的刀工哈）；
3/6. 绿豆小宽粉先用水泡软再用水煮开，沥干水分铺在芫荽的上面（粉是在超市买东西送的，选择更宽的粉，味道是一样的）；
4/6. 取少量郫县豆瓣切碎，热锅冷油炒香，倒入猪肉碎翻炒至肉变色，盛起铺在绿豆宽粉的上面；
5/6. 另取一干净锅，热锅加入适量芝麻油，放入适量老干妈油辣子炒香，起锅的时候加入适量的蒜蓉、生抽、镇江香醋拌匀；
6/6. 最后把4料浇在肉碎上，点缀葱丝即可上桌。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效；可与小米、生菜、圆生菜搭配；与豆奶、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、降低胆固醇、养气补血等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、增加食欲等功效；可与莴笋、香菜、豆浆搭配；与醋、白萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、止血止痛、补气血等功效；可与海蜇、猪血、枣搭配；与红螺 、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常小拉皮儿热量1685 千卡
- 脂肪157.09 克
- 蛋白质76.64 克
- 碳水化合物72.96 克
- 钠7820.2 毫克
- 钙261.7 毫克
- 铁29.41 毫克
- 钾2372 毫克