| biangbiang面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 563克 | biangbiang面热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于雪鞋行走22分钟消耗的热量...480 | |||||
biangbiang面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜肉（适量）、菠菜（适量）、西红柿（适量）、鸡蛋（适量）、生姜（适量）、生蒜（适量）
1/5. 将生姜、生蒜、红椒切丁备用。鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。
2/5. 煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。
3/5. 面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。
4/5. 锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加）
5/5. 搅拌均匀后，即可享用。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、增强抗病能力、防治痔疮等功效；可与胡萝卜、糙米、茄子搭配；与豌豆、猪肉、牛肉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、预防高血压、降血压等功效；可与鲫鱼、三文鱼、卷心菜搭配；与螃蟹、冰棍、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效；可与海虾、牡蛎 、辣椒搭配；与甲鱼 、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- biangbiang面热量180 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质14.51 克
- 碳水化合物6.67 克
- 钠169 毫克
- 钙117.7 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾652 毫克