| 烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 953克 | 烧猪蹄热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡，相当于安装风雪护窗407分钟消耗的热量...300 | |||||
烧猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过的猪脚根部，若有白色的东西，一定要去掉。
2/7. 将焯过水并洗干净的猪蹄放进高压锅中，加清水至没过猪蹄，放姜片、葱段（葱白部分，长一些）、盐（两勺）、料酒（一小勺即可）。
3/7. 盖好盖子，大火烧开约15分钟后，转中小火继续约15分钟，关火放气即可。
4/7. 炒锅倒少许油，油热下姜丝及干辣椒炸一下。
5/7. 将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻~~~小心别让溅出的热油烫着！
6/7. 再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁，依次放入酱油、鸡精、冰糖。
7/7. 大火收汁，加入些许葱花，即可出锅装盘。（汤汁千万别烧干了，得稍微留一点在里面，多一点也没关系，用这个不怕汁拌米饭吃，香~~~）
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、延缓衰老等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促进消化、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、降血压等功效；可与牛上脑、背部牛肉、牛肉末搭配；与卤豆腐干、腐竹、大枣相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进血液循环、减肥等功效；可与苦瓜、鹌鹑、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧猪蹄热量2034 千卡
- 脂肪28.29 克
- 蛋白质58.9 克
- 碳水化合物120.2 克
- 钠15921.9 毫克
- 钙219 毫克
- 铁20.1 毫克
- 钾1626 毫克