| 蒿子杆炒鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒿子杆 | 克 | 86千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 616克 | 蒿子杆炒鸡丝热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于蹦床312分钟消耗的热量...210 | |||||
蒿子杆炒鸡丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蒿子杆（适量）、鸡胸肉（适量）、干枸杞（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/7. 蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。
2/7. 鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。
3/7. 在鸡肉丝中调入料酒、蛋清、水淀粉和盐，混合均匀腌制10分钟。
4/7. 干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起(约20分钟)，沥干水分。
5/7. 在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用。
6/7. 中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾)，将鸡肉丝放入翻炒至熟。
7/7. 最后放入蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入盐拌炒均匀即可。
食材功效信息
蒿子杆的热量36千卡（每100克）；具有帮助消化、养心、利小便等功效；可与鸡蛋、蜂蜜、粳米搭配；与柿子、胡萝卜、醋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、治疗便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒿子杆炒鸡丝热量1091 千卡
- 脂肪101.73 克
- 蛋白质24.91 克
- 碳水化合物55.49 克
- 钠10393.66 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾902 毫克