| 黑白双耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 133克 | 黑白双耳热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于手风琴147分钟消耗的热量...108 | |||||
黑白双耳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉糜200克（适量）、虾米20克（适量）、黑木耳10克（适量）、白木耳10克（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、生粉（适量）、鸡精（适量）、蛋液（适量）、葱花（适量）
1/5. 虾米用料酒浸软后切末。
2/5. 黑木耳、白木耳泡软切细丝。
3/5. 将肉糜加盐、料酒、鸡精、生粉搅拌上劲。
4/5. 将虾米、肉糜混合搅拌后滚上蛋液分别沾上黑白木耳丝。
5/5. 蒸锅放水,水滚后蒸8分钟左右即可上桌。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、保鲜防腐、祛除腥膻之味等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、减肥、抗氧化等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、海虾、茼蒿搭配；与牛奶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑白双耳热量265 千卡
- 脂肪17.31 克
- 蛋白质26.23 克
- 碳水化合物143.72 克
- 钠978.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾263 毫克