| 山药排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 842克 | 山药排骨汤热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于棒球299分钟消耗的热量...300 | |||||
山药排骨汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、山药（半根）、胡萝卜（一根）、生姜（适量）、枸杞（适量）、白醋（几滴）、料酒（1茶匙）、盐（适量）、八角（一个）
1/6. 排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2/6. 山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3/6. 放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4/6. 砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5/6. 这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6/6. 小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、滋阴等功效；可与南瓜、冬瓜、萝卜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、强筋骨、补脾等功效；可与莲子、扁豆、猪骨搭配；与香蕉、笋瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、利尿等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、菠菜搭配；与柚子、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药排骨汤热量1494 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物22.9 克
- 钠63.1 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾487 毫克