| 莲藕香肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1152克 | 莲藕香肉饼热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于骑摩托车875分钟消耗的热量...150 | |||||
莲藕香肉饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、蛋液（适量）、莲藕（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、豆腐（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、甜面酱（适量）、色拉油（适量）
1/4. 说做就做。先和面，取微微烫手的热水，一点点加入面粉中，用筷子搅动形成一片片的面絮，再用手揉成面团，至“三光”状态，扣上面盆，饧半个小时。
2/4. 饧面的时间刚好来拌肉馅。将莲藕切成碎丁，肉馅是做藕盒剩下的，加入少量葱花和姜末，我又突发奇想觉得加入豆腐也会不错，放了一点豆腐用羹匙按碎，再加入盐、生抽、甜面酱和少量色拉油，朝一个方向搅拌均匀。馅料就拌好了。
3/4. 做馅饼：要在案板上撒一些面粉，将面团揉成长条，切成四份。（两个人，每人两个饼足够了）取其中一份，擀成圆形面片。将肉馅摊上，占1/3左右，折成长方形（感觉像个带盖的钱夹）。捏紧封口，假如封口不严，可以在封口处刷上少量蛋液黏住。
4/4. 烙饼：平底锅放少量油，稍热，放入馅饼，再倒入一点水，至馅饼厚度的1/中火转小火，盖上锅盖烙熟一面，翻转一下烙熟另一面，即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效；可与洋葱、肥牛、韭菜搭配；与兔肉、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、止泻、改善肠胃等功效；可与皮皮虾、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、治疗高血压、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕香肉饼热量2187 千卡
- 脂肪115.2 克
- 蛋白质48.9 克
- 碳水化合物138.23 克
- 钠10468.6 毫克
- 钙395 毫克
- 铁12.86 毫克
- 钾1155 毫克