| 沙茶尖椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 468克 | 沙茶尖椒牛柳热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于溜旱冰160分钟消耗的热量...450 | |||||
沙茶尖椒牛柳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（适量）、小尖椒（适量）、沙茶酱（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、小苏打粉（适量）
1/6. 牛里脊肉洗净,擦干水分,逆着纹理切成牛柳.
2/6. 小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽),用干净的抹布吸干水分备用.
3/6. 切好的牛柳放小半勺小苏打粉,两勺清水,用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干,然后放一勺料酒,一勺生抽,一点点白糖,小半个鸡蛋清,用手抓捏均匀,多抓会儿,抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀,让生粉均匀的包裹在牛柳表面,最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟,让牛肉涨发.
4/6. 牛柳腌制涨发好后,烧热炒锅,热锅冷油,放牛柳进去翻炒半分钟,牛柳变色立即装出.
5/6. 用锅中余油煸炒小尖椒,尖椒软身后,放两勺沙茶酱,半勺老抽,一点点白糖,加点水炒匀。
6/6. 最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅.
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗衰老、益气血等功效；可与鸡蛋、枸杞、香菇搭配；与鲶鱼、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增加食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 沙茶尖椒牛柳热量1199 千卡
- 脂肪81.64 克
- 蛋白质38.17 克
- 碳水化合物214.8 克
- 钠27452.4 毫克
- 钙23 毫克
- 铁0.95 毫克
- 钾455 毫克