| 素烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 256克 | 素烧豆腐热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡，相当于干农活30分钟消耗的热量...480 | |||||
素烧豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐一块（适量）、小油菜250g（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、甜面酱（适量）、甜辣酱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/5. 将北豆腐切成5cm左右的小方块，备用
2/5. 小油菜洗净，切成小段，葱姜蒜洗净，切成碎末，备用
3/5. 一汤匙甜面酱+一汤匙甜辣酱+1/2汤匙生抽，搅拌均匀调成一碗酱料，备用
4/5. 不粘锅内放入少许油，稍热，放入豆腐块，小火剪成金黄色，取出控油
5/5. 锅内再加入少许油，稍热，放入葱姜蒜末煸出香味，之后放入豆腐块、油菜和酱料，翻炒一下，待油菜断生，撒入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、缓疲劳等功效；可与牛肉末、牛肉干、牛里脊肉搭配；与蜂蜜、脆豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防癌症、防肿瘤等功效；可与玉米面、洋葱、粳米搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧豆腐热量243 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠10305.4 毫克
- 钙173 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾759 毫克