| Focaccia佛卡夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉210g | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 308克 | Focaccia佛卡夏热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于高抬腿118分钟消耗的热量...480 | |||||
Focaccia佛卡夏的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉210g（适量）、橄榄油2大勺（适量）、盐3/4小勺（适量）、干酵母3/4小勺（适量）、水145g（适量）、香料油材料：（适量）、橄榄油125ml（适量）、盐1/4勺（适量）、黑胡椒（适量）、大蒜（适量）、鲜香草（适量）
1/6. 刚开始我用K浆来打，成团后换了勾头，打了5分钟成比较光滑的面团后。
2/6. 折叠3次了。
3/6. 室温发酵1小时候，就浇上一半橄榄油，放入烤盘，用指尖把面团整平，把油按入面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱低温发酵了（4度）10小时。
4/6. 然后取出浇上剩下的香料油（我没全用完，还剩一些），继续用指尖把油按入面团，然后摆上大蒜片和切片的盐水黑榄，进行第二次发酵了。我在28度的温度下发酵饿4小时才好，才见长到了2倍大。。。
5/6. 发酵到2倍大时，我的面团并没有和烤盘平，直到烤到一半了，面团才发成和烤盘齐平了。
6/6. 香料油做法：0.5杯（125ml）橄榄油用微波炉加热十几秒后加入1/4勺盐，适量黑胡椒。再加入切碎的蒜末和新鲜香草，拌匀即可。 新鲜香草我加了：丁香罗勒、甜罗勒、迷迭香、百里香
食材功效信息
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、帮助消化、解油腻等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、杀菌、改善肝功能等功效；可与龙须菜、洋葱、猪肉搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Focaccia佛卡夏热量945 千卡
- 脂肪5.87 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物105.46 克
- 钠1156.6 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾440 毫克