| 咖啡大理石乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 463克 | 咖啡大理石乳酪蛋糕热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于现代舞217分钟消耗的热量...288 | |||||
咖啡大理石乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋白（30克）、奶油奶酪（200克）、牛奶（100克）、砂糖（60克）、玉米淀粉（15克）、蛋黄（2个）
1/8. 将软化后的奶酪加砂糖隔热水融化成无颗粒的状态；
2/8. 加入牛奶搅拌均匀；
3/8. 筛入玉米淀粉用刮刀拌匀；
4/8. 依次加入蛋黄、蛋白拌匀成乳酪糊；倒入模具；
5/8. 取适量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉，调成咖啡乳酪糊；
6/8. 用勺子滴入咖啡乳酪糊，用牙签挑成大理石花纹；
7/8. 烤盘内盛热水，预热；
8/8. 中层，180度，隔水烘烤30分钟左右，出炉。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与银鱼、圆生菜、小米面搭配；与雪莲果、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、美白等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙、乌鳢、红枣相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 咖啡大理石乳酪蛋糕热量1043 千卡
- 脂肪58.61 克
- 蛋白质41.71 克
- 碳水化合物196.2 克
- 钠812.5 毫克
- 钙463 毫克
- 铁9.21 毫克
- 钾539 毫克