| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1070克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里2366千卡 | |||
 热量2366千卡，相当于劈叉946分钟消耗的热量...150 | |||||
宫爆鸡丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、花生米（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、大葱（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。
2/6. 干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。
3/6. 将花生米在滚水中泡3分钟，去皮，沥干水分。
4/6. 锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米倒入油中，用小火加热。待花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐，晾凉待用。
5/6. 锅大火烧热，倒适量油，烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散，烹入少许老抽和醋翻炒两分钟。
6/6. 再加入蒜片、姜片、葱段，和炸好的花生米炒匀，撒鸡精调味，即可装盘出锅。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、添髓、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有造血、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；可与红酒、毛豆、芹菜搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、治疗高血压、除湿止痛等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、强身体等功效；可与玉米面、洋葱、猪肉搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、减肥等功效；可与海虾、红枣、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量2366 千卡
- 脂肪151.2 克
- 蛋白质66.7 克
- 碳水化合物201.4 克
- 钠46936 毫克
- 钙1346 毫克
- 铁43.2 毫克
- 钾1349 毫克