| 以牛肉为原料的菜点热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 966克 | 以牛肉为原料的菜点热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于蛙泳151分钟消耗的热量...600 | |||||
以牛肉为原料的菜点的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、水豆腐（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、郫县豆瓣（适量）、盐（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、蒜苗（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、水（适量）
1/8. 切好的豆腐用开水加少许盐汆10分钟.....
2/8. 淀粉用水化开备用......
3/8. 油加六成热，下牛肉末，煸干水分，待酥时烹入料酒......
4/8. 加郫县豆瓣，炒出辣椒的香味，炒出红亮的油色......
5/8. 放水、放盐、放酱油、放豆腐;
6/8. 盖盖、用微火将豆腐烧透入味;
7/8. 汤略干即下味精、蒜苗、倒入水淀粉
8/8. 轻慢收至汁浓、油亮;
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、增强免疫力、化痰息风等功效；可与枸杞、土豆、水芹菜搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、补虚等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 以牛肉为原料的菜点热量1508 千卡
- 脂肪119.46 克
- 蛋白质59.33 克
- 碳水化合物242.95 克
- 钠22195.6 毫克
- 钙904 毫克
- 铁41.12 毫克
- 钾2179 毫克