| 白切鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 204克 | 白切鸡热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡，相当于斜板仰卧起坐149分钟消耗的热量...259 | |||||
白切鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 图片是一只整鸡,我用了一半,另一半煲香菇鸡汤了.
2/12. 切几片姜与葱放在鸡的两面,再倒少许料酒腌半个钟.
3/12. 锅里水开后放入锅里隔水蒸5分种左右.(骨头带血时间).我个人认为还是蒸透安全点.我用了10分.
4/12. 蒸满10分后再翻一只面.再蒸10分.吃鸡骨带血丝的只蒸3-5分钟就可以了.关火,让鸡焖10分钟.
5/12. 取出,凉一下.
6/12. 做蘸料.小葱和姜切得细细的.放入白胡椒粉.
7/12. 放芝麻油与花椒油(也可以不放)
8/12. 放入味精.
9/12. 放食盐与白糖少少的.
10/12. 这蘸料就做好了.
11/12. 1这时把鸡切块上桌.(切时注意生熟菜板与刀要分开用)
12/12. 1这种做法保持了鸡的原味.非常嫩滑可口.再配上蘸料,味道好极了.
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与元蘑、牛肉松、芦荟搭配；与豆腐、豆干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、滋补养生、促进骨骼发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白切鸡热量642 千卡
- 脂肪202.98 克
- 蛋白质15.86 克
- 碳水化合物225.06 克
- 钠10346.4 毫克
- 钙413 毫克
- 铁21.33 毫克
- 钾797 毫克