| 茶树菇炖老鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 760克 | 茶树菇炖老鸭热量/卡路里1696千卡 | |||
 热量1696千卡，相当于扫地565分钟消耗的热量...180 | |||||
茶树菇炖老鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
武夷山茶树菇（适量）、老鸭（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生姜（适量）
1/6. 茶树菇剪除枯根，泡发。
2/6. 把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。
3/6. 把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。
4/6. 先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。
5/6. 再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。
6/6. 前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、消螺蛳积、止热痢等功效；可与栗子、酸菜、豆豉搭配；与大蒜、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶树菇炖老鸭热量1696 千卡
- 脂肪20.45 克
- 蛋白质19.62 克
- 碳水化合物46.77 克
- 钠10384 毫克
- 钙95 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾616 毫克