| 茄汁牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 486克 | 茄汁牛肉热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于跳板跳水320分钟消耗的热量...180 | |||||
茄汁牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉400克（适量）、洋葱（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、大蒜（适量）、砂糖适量（适量）、食用油（适量）、麻油适量（适量）、料酒（适量）、苏打粉适量（适量）、姜（适量）、茄汁3大匙（适量）、酱油（适量）、口急汁2大匙（适量）
1/5. 牛肉洗干净切片加入少许油、麻油、酱油、砂糖、苏打粉、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2/5. 洋葱去皮洗干净切碎备用，青红椒洗干净去籽切块备用，姜、蒜切碎。
3/5. 3大茶匙茄汁、小半碗水、2大茶匙口急汁、少许酱油、适量砂糖 少许生粉混合搅拌均匀备用。
4/5. 蔬菜下锅油炸片刻捞起晾干备用，牛肉一同处理。
5/5. 锅内留下少许油、下姜、蒜炒香后下牛肉和蔬菜，少许料酒一起翻炒均匀后，下调配好的酱汁翻炒焖至快收汁入，即可。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促消化、预防高血压等功效；可与牛肉、猪肉、玉米搭配；与黄豆、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、挡辐射、促进消化等功效；可与鳝鱼、糙米、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、帮助消化、健脾胃等功效；可与虾、羊排、卷心菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、保护肝功能等功效；可与火腿、五花肉、马齿苋搭配；与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、高脂血症、肝胆病等功效；
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营养信息
- 茄汁牛肉热量961 千卡
- 脂肪113.1 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物131.54 克
- 钠6102.5 毫克
- 钙195 毫克
- 铁18.31 毫克
- 钾2307 毫克