| 肉丝凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 965克 | 肉丝凉皮热量/卡路里3497千卡 | |||
 热量3497千卡，相当于剪指甲3497分钟消耗的热量...60 | |||||
肉丝凉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
盐（适量）、味达美（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、面粉（适量）、黄瓜（适量）、高汤精（适量）、红油（适量）、白糖（适量）、醋适量（适量）、猪肉（适量）
1/5. 提前先做凉皮。用面粉（精粉）和成面浆，不要太稀薄，搅拌均匀，倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘（我用的是大号）。
2/5. 锅内加水烧开，将面浆倒入平盘中薄薄铺一层，将平盘放入烧开的锅中，待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉，由于热盘被凉水冲过，所以面皮很完整地揭下来，继续在凉水中浸泡。
3/5. 依次类推，我做了三张面皮的量，最后切成长条备用。
4/5. 锅中加少许油，油开后放入肉丝滑散，依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生，将这些菜倒入面皮中拌匀。
5/5. 最后加适量醋、糖、红油、高汤精或鸡精，搅拌均匀即可。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防感冒等功效；可与胸部牛肉、猪血、瘦牛肉搭配；与金丝小枣、豆腐丝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、治疗高血压等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、减肥强体等功效；可与鱿鱼、木耳菜、醋搭配；与上海青、娃娃菜、芦柑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝凉皮热量3497 千卡
- 脂肪232.6 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物183.7 克
- 钠10120.8 毫克
- 钙122 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾545 毫克