排骨蛋卷汤的热量和减肥功效

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排骨蛋卷汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
猪肉馅	克	617千卡	227千卡	18.22克	14.79克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
胡椒面	克	19千卡	318千卡	12.01克	17.27克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
总量	619克	排骨蛋卷汤热量/卡路里1593千卡
热量1593千卡，相当于抄写693分钟消耗的热量...138

排骨蛋卷汤的做法共3个步骤

鸡蛋（适量）、盐（适量）、淀粉水（适量）、食用油（适量）、猪肉馅（适量）、木耳（适量）、大葱（适量）、生姜末（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、胡椒面（适量）、排骨汤（适量）

1/3. 蛋卷皮做法: 鸡蛋,加盐和淀粉水液，打均匀。干净的平底锅烧热抹少许油，一点就可以主要要均匀。加入少许鸡蛋液，摇锅，让蛋液均匀铺在锅子上。小火至鸡蛋皮底部熟，不必等蛋皮上面干，最好成金黄色就关火。将摊成的圆形蛋皮，底部朝上平放在净案板上。

2/3. 肉馅: 将半个鸡蛋放入猪肉馅、木耳、大葱、生姜末、水淀粉和料酒、香油拌均匀、鸡精、加入胡椒面、盐搅拌均匀后，打上劲，然后把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平，卷起来，卷的时候一定要卷紧实。

3/3. 然后上锅蒸15-20分钟，肉馅熟为止。放凉切成断。然后放入熬好的排骨汤中，温火，切忌不可开大火，否则蛋卷会涨开。稍微煮个5分钟就可以撒上香葱、香菜出锅了。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、生菜、基围虾搭配；与桔子、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、促进消化等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、冠心病等功效；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效；可与西瓜、芒果、小白菜搭配；与红豆、驴肉、海虾相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、治便秘、预防便秘等功效；可与草鱼、海蜇、竹笋搭配；与麦冬、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；