虾头油煲饭的热量和减肥功效

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虾头油煲饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白胡椒	克	2千卡	23千卡	3.15克	0.64克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	169克	虾头油煲饭热量/卡路里138千卡
热量138千卡，相当于有氧操30分钟消耗的热量...280

虾头油煲饭的做法共6个步骤

带壳大虾6只（适量）、生米粒1小碗（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白胡椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/6. 虾去头、去壳，虾肉去掉身上的虾线，用1勺料酒、少许盐、淀粉、白胡椒腌制，备用；把葱、姜、蒜、切成非常细小的末；米饭淘洗干净后用适量水先浸泡一下大约20分钟；

2/6. 锅中加入2大勺油，中火爆香葱、姜、蒜末，之后放入剥下来的虾壳，继续用中火翻炒，可以加一点点盐调味；

3/6. 慢慢炒至虾壳变色，锅中油开始出香味并且变红时，即可将虾壳沥油捞出；

4/6. 虾壳捞出放进一个汤锅中把浸泡米粒的水滗出，水的分量应该比平时闷米饭的水多出约1杯左右的量，倒入泡米的水用中火慢慢炖制中途加一些盐、1小勺白糖调味直到汤汁变红煮出香味即可小火大约10分钟此时水分蒸发后的量应该正好就是咱们平时焖米饭的水量；

5/6. 锅中炒完虾壳后的油再次烧热，把沥去水分的米粒放进去翻炒加一点点盐调味，翻炒至米粒裹上了一层油开始变色即可，如果家里有椰奶不妨添加小半杯味道会更好的；

6/6. 炒好的米粒放进电饭锅中，煮好的虾汤用网勺沥去虾壳等多余杂质按下弹簧片一起焖煮，等水分快收干时加入之前码好味的虾仁再盖上盖子直到弹片跳起后再焖5-8分钟即可。

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、增进食欲等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有解油腻、帮助消化、散寒等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与蘑菇、瘦牛肉、牛头搭配；与大枣、豆腐干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；