| 虾仁蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1080克 | 虾仁蒸蛋热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于骑独轮车112分钟消耗的热量...300 | |||||
虾仁蒸蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋2个（适量）、盐适量（适量）、白胡椒粉适量（适量）、水（适量）、高汤（适量）、油少许（适量）、虾（适量）、生粉（适量）、葱花（适量）
1/8. 蛋两个，打到没有一点蛋筋，然后放适量盐、白胡椒粉再搅拌均匀。
2/8. 然后就是加水了，如果有高汤的话，我觉得加高汤也是非常好的。
3/8. 蛋液和高汤的比例要2，充分拌匀之后，过一遍滤网再，这样保证没有一点蛋筋。
4/8. 蒸锅先热起来，把碗先放锅里蒸一下。道理是这样的，碗先热了，蛋也热得快了，就熟的快了。
5/8. 不然还要先把碗给热透了，才能热到蛋。等碗热了之后，用厨房纸蘸少许油，涂在碗壁上，然后把蛋液倒进碗里，蒙上保险膜或者盖上盖子，进锅蒸。
6/8. 这个时候来处理虾，虾去头和皮，开背，去虾线，然后切成小段，用盐、白胡椒粉、生粉、一点水搅拌均匀，腌着。
7/8. 大概10分钟左右，蛋基本凝固，把虾仁放进去，再蒸个5分钟就可以了。
8/8. 出来的时候撒上葱花，嫩嫩热热的，吃吧~~~说说虾头，其实也可以拿来煮成虾高汤，然后一起和蛋蒸，不过那天我正好有骨头汤，就不想弄虾的了。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗污染、防哮喘等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、促进消化、化瘀解毒等功效；可与燕麦、韭菜花、韭菜搭配；与木瓜、橄榄、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容养颜、利水消肿等功效；
葱花具有滋阴补阳、缓解疲劳、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 虾仁蒸蛋热量558 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质20.85 克
- 碳水化合物89.7 克
- 钠165.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾215 毫克