| 粽香烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 246克 | 粽香烧卖热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于修筑围墙87分钟消耗的热量...360 | |||||
粽香烧卖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
白米粽（4个）、猪肉馅（200克）、胡萝卜半根（切碎）（适量）、虾皮（适量）、外卖烧卖皮（500克）、香菇（切碎）（3朵）、葱姜末（各1大勺）、五香粉（少许）、酱油（2大勺）、绍酒（1大勺）、盐（1茶勺）、鸡精（2茶勺）、白糖（少许）、熟猪油（适量）
1/13. 粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。
2/13. 将粽子用筷子搅散，放凉备用。
3/13. 炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅。
4/13. 倒入肉馅炒散。
5/13. 倒入虾皮炒匀。
6/13. 再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。
7/13. 加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。
8/13. 用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。
9/13. 将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。
10/13. 取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起。
11/13. 用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。
12/13. .取一个烧卖皮，中间放入馅料。
13/13. 用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。
蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与韭菜、银耳、藕搭配；与牛里脊、甘草、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与豆腐、小白菜、白菜搭配；与黄豆、茶叶、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粽香烧卖热量524 千卡
- 脂肪16.99 克
- 蛋白质48.92 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠5114.7 毫克
- 钙1002 毫克
- 铁7.59 毫克
- 钾936 毫克