| 小炒肉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 746克 | 小炒肉皮热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于踢踏舞58分钟消耗的热量...288 | |||||
小炒肉皮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
葱段（适量）、姜片（适量）、肉皮（适量）、蒜苗（适量）、红辣椒（适量）、大蒜（适量）、辣酱（适量）、老抽少许（适量）、糖适量（适量）、盐适量（适量）、水（适量）
1/4. 先煮一锅水，放葱段和姜片，把肉皮放进去煮个15分钟左右，拿出来晾凉。
2/4. 这个时候切些蒜苗、红辣椒，蒜切末。我用的还是老公同时从四川带回来的辣酱，你的家里没有的话，可以随便用你喜欢的酱代替，辣不辣也都随自己的口味。
3/4. 猪皮晾凉之后，切成小条就可以了。
4/4. 热油锅，先把辣酱炒出红油，然后放蒜末炒香，就可以把猪皮放进锅里翻炒了，炒的时候再淋少许老抽上一下色，翻炒5分钟左右，让猪皮均匀上色之后，调入适量的糖和盐，把蒜苗和红辣椒放进锅里炒匀，就可以出锅了。
食材功效信息
葱段具有减肥、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、镇吐、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防癌症、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、健胃消食、健胃等功效；可与苦瓜、豆腐、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、解诸毒等功效；可与猪肉、马齿苋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒肉皮热量278 千卡
- 脂肪1.84 克
- 蛋白质10.97 克
- 碳水化合物54.51 克
- 钠98.6 毫克
- 钙113 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾931 毫克