| 鸡蛋肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 774克 | 鸡蛋肉卷热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡，相当于槌球535分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡蛋肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
2/6. 然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
3/6. 然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4/6. 然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5/6. 蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6/6. 蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、滋肝阴等功效；可与卷心菜、菠萝、莲藕搭配；与牛排、田螺、梨相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、延缓衰老、抗癌等功效；可与鲤鱼、莴笋、扁豆搭配；与海虾、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、降血压等功效；可与冬菇、瘦牛肉、前腱牛肉搭配；与冬枣、苦苣、大枣相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、消食等功效；可与羊排、鳕鱼、西瓜搭配；与柠檬、醋、茄子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、预防蛀牙等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋肉卷热量1337 千卡
- 脂肪129.09 克
- 蛋白质43.89 克
- 碳水化合物293.07 克
- 钠10397.5 毫克
- 钙189 毫克
- 铁9.21 毫克
- 钾2272 毫克