| 炒三脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 炒三脆热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于抹水泥177分钟消耗的热量...180 | |||||
炒三脆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪腰1个（适量）、鸡胗6-7个（适量）、牛百叶适量（适量）、葱1根（适量）、姜2片（适量）、花椒（适量）、蒜蓉（适量）、朝天椒2只（适量）、酒（适量）、金针菇（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、葱花（适量）、香油（适量）、生粉（适量）
1/5. 猪腰一个.鸡胗六七个.牛百叶(白的)一盒.全部切成片.
2/5. 猪腰用清水泡过再切.然后放所有材料放入开水锅中(里面放一条葱和两片姜)焯过后过冷水沥干.
3/5. 爆香十几粒花椒后捞出花椒.放蒜蓉和两个朝天椒.再加所有材料下去.加点酒.放金针菇.炒一会加点水炒透..
4/5. 加蚝油.酱油.胡椒粉调味,最后下葱花加点香油.
5/5. 用生粉勾芡起锅.非常爽脆的菜式.值得一试!
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、预防高血压等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与醋、火腿、五花肉搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、猪肚、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、帮助消化等功效；
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营养信息
- 炒三脆热量532 千卡
- 脂肪131.89 克
- 蛋白质30.31 克
- 碳水化合物249.33 克
- 钠6711.4 毫克
- 钙1585 毫克
- 铁30.81 毫克
- 钾1225 毫克