| 虾酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 717克 | 虾酱爆茄子热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于钢铁厂工作138分钟消耗的热量...480 | |||||
虾酱爆茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、砂糖（适量）、盐（适量）、虾酱（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/4. 茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2/4. 茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3/4. 加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
4/4. 茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、养阴补虚等功效；可与五花肉、火腿、鲇鱼搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、降血脂等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾酱爆茄子热量1105 千卡
- 脂肪108.8 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物168.28 克
- 钠15842.9 毫克
- 钙228 毫克
- 铁14.75 毫克
- 钾1306 毫克