| 糖醋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 糖醋肉热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于打猎255分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、红椒（适量）、黄椒（适量）、洋葱（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。
2/6. 三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
3/6. 将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4/6. 取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。
5/6. 炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
6/6. 锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、润肠胃等功效；可与白菜、香芋、柿子搭配；与甲鱼、黄豆、豆类相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、促消化、止血等功效；可与黄瓜、绿豆芽、大蒜搭配；与芥菜、羊排、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋肉热量1277 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物103.7 克
- 钠36553.4 毫克
- 钙569 毫克
- 铁28 毫克
- 钾485 毫克