| 豉汁蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 979克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里2390千卡 | |||
 热量2390千卡，相当于换床单956分钟消耗的热量...150 | |||||
豉汁蒸排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、姜（适量）、蒜头（适量）、辣椒（适量）、胡椒面（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、豆豉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/4. 剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用；
2/4. 将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖（糖是要来提味的），料酒、少许生粉用手（用手较均匀）搅拌成这样（如图），放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。
3/4. 蒸好后，拿上台面放个红椒和大葱花点缀下。
4/4. 看起来汁好正啊，捞饭都吾错架。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、润肠胃等功效；可与丝瓜、冬瓜、白菜搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降低胆固醇、护肝等功效；可与生菜、五花肉、醋搭配；与鸭肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡椒面的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、散寒等功效；可与羊排搭配；
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营养信息
- 豉汁蒸排骨热量2390 千卡
- 脂肪53.67 克
- 蛋白质83.87 克
- 碳水化合物313.99 克
- 钠658.6 毫克
- 钙447 毫克
- 铁22.2 毫克
- 钾5055 毫克