| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 665克 | 鱼香茄子热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于干农活48分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、胡椒（适量）、泡姜（适量）、泡辣椒（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、淀粉水（适量）、醋（适量）、葱（适量）
1/6. 茄子切段，打上花刀；
2/6. 淀粉加少许盐、胡椒，用水调开，放茄子蘸上淀粉水；
3/6. 入油锅两面煎黄；
4/6. 锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末；
5/6. 加汤煮开，放盐、酱油、糖；
6/6. 下茄子煮至汤汁收干，浇上醋，出锅后撒上葱花。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与基围虾、五花肉、排骨搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止痛、健胃、镇静等功效；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、杀寄生虫、增加食欲等功效；可与苦瓜、基围虾、小白菜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、杀菌、防癌症等功效；可与五花肉、粳米、玉米面搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量386 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物219.8 克
- 钠52777.7 毫克
- 钙950 毫克
- 铁51.1 毫克
- 钾4994 毫克