| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 820克 | 打卤面热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于露营493分钟消耗的热量...150 | |||||
打卤面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜的面条一斤（适量）、虾干六个（适量）、鸡蛋三个（适量）、猪肉（适量）、黑木耳（适量）、胡萝卜（适量）、莴苣（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟；
2/8. 捞出过凉开水；
3/8. 另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；
4/8. 肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；
5/8. 胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；
6/8. 煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；
7/8. 加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精；
8/8. 把卤浇在面条上即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、润肌肤等功效；可与丝瓜、莴笋、银耳搭配；与梨、杏仁、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、抗肿瘤等功效；可与猪血、荸荠、豇豆搭配；与萝卜、麦冬、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、利尿、增加食欲等功效；可与大米、香菇、蜂蜜搭配；与西红柿、红枣、杏相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有增进食欲、宽肠通便、促进消化等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、抗癌等功效；可与牛腿肉、瘦牛肉、牛肝菌搭配；与红枣、日本豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤面热量1232 千卡
- 脂肪32.24 克
- 蛋白质21.98 克
- 碳水化合物36.25 克
- 钠126 毫克
- 钙370 毫克
- 铁10.26 毫克
- 钾920 毫克